Pancake là gì? Cách bánh đơn giản tại nhà

Pancake được làm từ bột mì, trứng, sữa, bơ bắt nguồn từ Pháp, vậy pancake là gì, vật liệu làm bánh pancake như thế nào, có bao nhiêu loại pancake chúng ta cùng tò mò trong bài viết dưới đây.

Pancake được nhắc tới là một món ăn tráng mồm khá chung trên nhân loại, món bánh đơn giản và chế biến vô cùng dễ đang với những nguyên liệu bao gồm bột mì, trứng, bơ, sữa. Chính do sự dễ chơi và thơm ngon đó nhưng pancake trở thành món ăn yêu thích ở nhiều quốc gia trên nhân loại.

Sự một thể ích của chiếc bánh này chính là việc có thể tận dụng được những vật liệu căn bản và thời gian chế biến cực kì nhanh, công thức làm bánh khá dễ chơi. người chơi có thể dùng bánh pancake cho những bữa ăn tráng mồm, những bữa ăn sáng hay lỡ buổi để nạp thêm năng lượng. Bánh pancake thường không quá kén và đòi hỏi trong cách thưởng thức, người chơi có thể thưởng thức cùng một tách trà, một ly sữa, hay ăn kèm với mứt trái cây, mật ong thậm chí là có thể dùng chúng để ăn một mình.

Pancake với độ mềm xốp và nhiều cách biến tấu
được ưa chuộng ở nhiều nơi

Chúng ta cùng mày mò pancake là gì, pancake có cỗi nguồn từ đâu, bánh pancake và crepe có giống nhau không, cách làm bánh pancake như thế nào cho thơm ngon… những thông tin dưới đây mình sẽ chia sẻ về món bánh này nhé.

Pancake là một loại bánh mỏng dính dẹt được làm từ nguyên liệu cơ bản bao gồm bột mì, trứng, sữa và bơ. Món bánh này còn có những tên gọi khác như bánh kếp, crepe…từ crepe có bắt nguồn từ Pháp và được xuất hành từ “crispa” trong tiếng La tinh và có ý tức thị “làm xoăn”.

Pancake được xem là món bánh có bắt nguồn từ nước Pháp

Sau khi chiếc bánh này ra đời liền được lan rộng ra khắp nước Pháp và biến thành món ăn truyền thống ở Pháp, Bỉ, Thụy Sĩ, Canada và Brasil. Pancake thường được trải nghiệm cùng với một số thức uống như trà, cà phê, sữa, hay bình thường nhất là loại rượu táo.

Vào năm 1895 tại Maitre ở Monte Carlo’s Cafde Paris thuộc miền Tây Bắc nước Pháp, có một người bồn bàn mười tứ tuổi tên là Henri Carpentier trực tiếp hầu bàn ăn hoàng tử Wales. Trong một lần chế biến món bánh tráng miệng cho hoàng tử, Henri đã làm cháy chiếc bánh nhưng mà lại không có đủ thời kì để làm một chiếc bánh thế hệ. Trong lúc cực kì sốt ruột, anh đã thử nếm chiếc bánh và tin rằng nó đủ ngon để mang ra đáp ứng cho Hoàng tử.

Pancake được sinh ra từ một “tai nạn” làm cháy bánh

Không ngờ sau khi hưởng thụ chiếc bánh này vị hoàng tử cực kì thích thú và đòi hỏi thưởng cho người làm chiếc bánh này chiếc mũ panama, một cây mía và một chiếc nhẫn quý. Và chiếc bánh đó được mang tên là Pancake (nghĩa là chiếc bánh rán trên chảo).

Có rất nhiều người thắc bận bịu pancake và bánh crepe (bánh kếp) có dạng hình và cách làm giống nhau, vậy liệu chúng có phải là cùng một loại bánh hay không. ngoại giả trên thực tế chúng ta có thể hiểu rằng nhì món bánh này đều là bánh tráng miệng được sử dụng tầm thường ở rất nhiều nơi trên thế giới. Cả nhì loại bánh đều được chế biến qua một chiếc chảo và rán rất ít dầu.

Crepe và pancake khá giống nhau về việc dùng nguyên liệu
và phương pháp chế biến nên dễ lầm lẫn

hai chiếc bánh này đều được dùng những vật liệu cơ bản bao gồm trứng, sữa, đường, bột mì, bơ được pha loãng thành một hẩu lốn. ngoài ra chúng lại rất tiện lợi để được phân biệt qua hình dạng chiếc bánh bên ngoài. Bánh pancake nhỏ tuổi, phồng, mềm xốp hơn Bên cạnh đó bánh kếp thì dẹt, mỏng và có những kích thước to hơn.

Pancake được là thành những chiếc bánh mỏng tanh, dẹt, phẳng và thường có hình tròn, bánh pancake được rán trên những chiếc chảo nóng. Tùy vào nhu cầu và những sở thích cá nhân nhưng món bánh này có thể được chế biến với vị mặn, ngọt khác biệt. Pancake được rán bằng cách sử dụng bơ hoặc dầu ăn để quét vào mặt chảo để cháo không bị cháy hoặc khô bánh.

Pancake ngọt thường được ăn kèm với các loại hoa quả, kem tươi, bơ, siro, mật ong… tùy theo thị hiếu của người hưởng thụ. Pancake ngọt sẽ thơm ngon hơn khi được sử dụng bình thường với sữa, nước trái cây, trà…

Pancake mặn thì được sử dụng ăn kèm với xúc xích, giết thịt hun khói… pancake mặn cũng có thể được trải nghiệm cùng những loại rượu nhẹ, rượu táo để hương vị thơm ngon hơn.

Pancake được rất nhiều tổ quốc trên quả đât ưa chuộng, và điều khác lạ hơn nữa món ăn này được biến tấu thành rất nhiều món bánh với hương vị khác nhau cho phù hợp với văn hóa ẩm thực quốc gia. Chúng ta cùng điểm qua các loại bánh pancake được lan rộng trên khắp nhân loại với danh sách dưới đây nhé.

Chiếc bánh pancake lâu đời nhất được ăn kèm cùng mật ong

Pancake cổ đại được xem là loại bánh căn bản nhất và lâu đời nhất, từ những nguyên liệu căn bản và không yên cầu có thêm những loại hoa quả, hạt hay hương vị nào khác để chiếc bánh trở thành thơm ngon hơn. Đối với pancake cổ kính chúng ta có thể thuận tiện ăn kèm với những loại hoa quả, hạt hay những hương vị khác. đặc biệt là với loại bánh này nếu ăn kèm với siro được làm từ lá phongt sẽ làm tăng hương vị thơm ngon hơn nhiều lần.

Pancake bí đỏ được làm với rất nhiều hương vị, chiếc bánh này đã được biến tấu khá nhiều so với pancake cổ điển. Những hương vị thơm ngon, hấp dẫn với bí đỏ nghiền hòa quyện cùng với bột gừng, nhục đầu khấu, đinh hương. Chiếc bánh pancake bí đỏ rất đặc biệt, nếu có thể người chơi cũng nên thử thưởng thức chúng một lần nhé.

Chiếc bánh pancake bơ đậu phộng cần khá nhiều nguyên liệu, chúng được làm cùng với bơ đậu phộng và được cho thêm một tí socolachip để ngày càng tăng hương vị thơm ngon. câu kết nhì hương vị này sẽ cho ra lò chiếc bánh pancake thơm nức, ngoại giả cả bơ đậu phộng và socola đều đã có vị ngọt, do vậy nhưng mà người chơi không cần thêm đường hay siro nhé. Để bánh ngon hơn có thể cho thêm một tẹo mứt có vị chua chua để thêm vị cho bánh.

Bánh pancake trà xanh có rất nhiều tính năng

Pancake cũng được biến tấu với những nguyên liệu khác như bột trà xanh, socola… Bánh được biến tấu với những hương vị này sẽ gia tăng “kích thích” cho bữa sáng ngon miệng hơn. không những vậy khi kết hợp bột trà xanh, socola sẽ cho ra màu bánh đẹp hơn nữa đó.

Chiếc bánh Dorayaki vô cùng mến mộ của chú mèo máy Doraemon

Chiếc bánh rán nhưng mà chú mèo máy Doraemon trong truyện tranh vô cùng mến mộ cũng là chiếc bánh pancake này với tên gọi là Dorayaki. Chiếc bánh cũng được biến tấu phần nhân với đậu đỏ rất thơm ngon và lạ mồm. người chơi có thể tự tay làm chiếc bánh này cho cả gia đình, bên cạnh đó lưu ý nhớm giảm lượng đường để bánh không quá ngọt nhé.

6. Pancake ngô ngọt xúc xích

Chiếc bánh câu kết giữa vị ngọt của ngô (bắp) và vị mặn mặn của xúc xích để khiến cho hương vị thơm ngon hơn. Khi liên minh nhị hương vị này vào trong cùng một chiếc bánh game thủ vẫn có thể biến chúng trở nên hài hòa về hương vị và màu dung nhan nhé.

Trên đây là những loại bánh căn bản nhất và hương vị biến tấu của bánh pancake, pancake bản chất ra đã được biến tấu rất nhiều ở những quốc gia khác biệt. Chúng ta cùng “chu du” để chiêm ngưỡng những chiếc bánh pancake nhé!

Pancake được xem là một trong những món bánh dễ làm nhất với thành phần vật liệu không xa lạ, các bước thực hiện đơn giản, không đòi hỏi quá cao kỹ thuật nấu nướng, cũng chẳng cần sử dụng đến lò nướng phức tạp; tuy nhiên, nó lại được đông đảo khách khứa trên toàn thế giới mến mộ. Nếu game thủ vồ cập khám phá cách làm bánh pancake, hãy tham khảo chỉ dẫn chi tiết dưới đây

(Cho thành phẩm đạt được khoảng 4 chiếc bánh pancake bé dại xinh với đường kính khoảng 12cm)

Trước khi tiến hành các bước làm bánh pancake, người chơi phải hiểu được pancake là gì?

• 100g bột mì
• 3g bột nở
• 100ml sữa tươi không đường
• 100g đường
• 1/3 muỗng cà phê muối
• 1 quả trứng gà
• 0,5g bột vani
• 15ml dầu ăn/ 60g bơ
• Chảo chống dính, 2 bát lớn, công cụ đánh trứng.

• Bước 1: cho các vật liệu khô gồm bột mì, bột nở, đường, muối vào tô trộn đều. Cần bảo đảm trộn thật đều, thật kỹ, tránh trường hợp chỗ mặn, chỗ ngọt khiến bánh không đều vị, hoặc bột chưa trộn đều khiến bánh nở không đều, bị gạnh hoặc cháy.

• Bước 2: đập trứng vào một bát khác rồi cho sữa, dầu, vani vào rồi trộn đều, bánh bông cho hỗn tạp tan hoàn toàn

• Bước 3: đổ hỗn hợp ở bước 2 vào hỗn hợp ở bước 1 rồi khuấy đều tới khi hẩu lốn thế hệ được nhuyễn mịn

• Bước 4: làm nóng chảo chống dính ở chế độ lửa cao vừa - cho rất ít dầu/ bơ lên chảo – đổ hỗn tạp ở bước 3 vào và đợi cho bánh chín – lật mặt còn lại của bánh để làm chín nữa là dứt. Lưu ý: nên đổ hổ lốn từ trên cao xuống để bột dàn đều giúp bánh có hình dạng tròn, đẹp; có thể cho bột vào chai tương rồi đổ xuống lòng chảo sẽ cho hiệu quả tốt hơn. Hình như, nếu bột được trộn kỹ - đều và để lửa ở nhiệt độ thích hợp thì khi rán dứt bánh ở mặt đầu tiên, trên mặt bánh sẽ hình thành những lỗ nhỏ/ bong bóng

• người chơi cũng có thể biến tấu pancake thành nhiều loại với các hương vị và màu dung nhan khác nhau bằng cách cho thêm các vật liệu như nho, chuối, xoài hay chocolate, …

hai tổ quốc này rất thường xuyên dùng món bánh này trong những bữa ăn sáng và thưởng thức chúng cùng với bơ và siro. Điều khác biệt này đã giúp cho chiếc bánh trở thành thơm ngon hơn. Pancake khi được làm ở Mỹ và Canada thường được chế biến với độ dày và xốp cùng với sữa, bơ, đường… và được đánh lên cho thật bông xốp.

Chiếc bánh pancake biến tấu của người Úc với tên gọi Kaiserschmarrn
(Ảnh: Internet)

Chiếc bánh pancake được biến tấu ở Úc với một số loại bánh mềm xốp và có vị caramel. Chiếc bánh pancake này đã được đặt tên của Hoàng Đế Franz Joseph I của Úc (1830 – 1916), do vị Hoàng đế này vô cùng mến mộ món bánh này. Khi thưởng thức món bánh này có thể ăn kèm với hạt điều, nho khô, táo hoặc một số món ăn ngọt khác.

Dường như ở Úc còn có bánh Pikelets – đây cũng là chiếc bánh được biến tấu từ bánh pancake. tuy nhiên chiếc bánh này được làm với kích thước nhỏ tuổi, dày và xốp hơn so với chiếc bánh Kaiserschmarrn. thưởng thức chiếc bánh này với mứt và kem tươi để ngon hơn nhé.

Món bánh pancake khi tới với Trung Quốc đã trở nên biến tấu nhiều hơn với dộ dai, nhiều lớp, mặn và bong tróc. Món bánh này thường được ăn kèm với xì dầu. Người Trung Quốc cũng thường dùng chiếc bánh này cho bữa sáng và các buổi lỡ.

Bánh pancake được sử dụng với đường và chanh
(Ảnh: Internet)

Chiếc bánh Pancake ở nước Anh thì được làm mỏng mảnh hơn, có thể nói là cực mỏng. Chiếc bánh này được rưới lên một ít nước sốt quà giống như hồ hết những người Châu Âu, chiếc bánh này được bọc xung quanh lớp nhân mặn và dùng chúng trong những bữa ăn chính.

Chiếc bánh được làm trong chảo tròn hoặc được làm hình chữ nhật cho tới khi chiếc bánh này có màu vàng và có được độ mềm xốp nhất thiết. Món bánh này thường được cắt ra thành những miếng bánh nhỏ dại và được sử dụng để làm món tráng miệng ngon tuyệt, khi hưởng thụ ăn kèm với kem tươi hoặc hoa quả, cũng có thể rắc đường bột lên và trải nghiệm.

Món bánh Okonomiyaki được người Nhật bản mến mộ

Đây là một loại bánh pancake có vị mặn, món bánh này có ý tức là “món bánh bất cứ điều gì người chơi muốn”, tức thị món bánh này được làm từ bột, trứng, bắp cải và một số loại gia vị khác. Món bánh này được người Nhật khá yêu mến.

Chiếc bánh Apam Balik là loại bánh pancake gập đôi được làm từ bột gạo và được nhồi bên trong với lớp nhân đậu phộng ngọt. Chiếc bánh này được người Malaysia gọi với cái tên có tức là “lộn ngược” để chỉ chiếc bánh này luôn được dựng thẳng lên khi đặt chúng đứng bên cạnh nhau.

Trên đây là những thông tin về chiếc bánh pancake, bài viết trên đã giải thích pancake là gì, có bao nhiêu loại bánh pancake, thành phần vật liệu chính để làm nên chiếc bánh này, và chiếc bánh pancake đã được biến tấu như thế nào qua các tổ quốc trên trái đất. Hi vọng người chơi sẽ có thêm nhiều gợi ý để có thể biến tấu thêm cho mình những chiếc bánh thơm ngon cho cả gia đình nhé.